- 23 giugno 2010

Champagne e cucina regionale italiana:

il titolo va ai giovani chef e sommelier di Cervia 

MILANO - Una conferma e una novità è ciò che riserva la settima edizione di

"Champagne e cucina regionale italiana", il concorso rivolto alle scuole alberghiere di tutta Italia e indetto dal Centro Informazioni Champagne. Per la scuola alberghiera di Cervia si tratta del primo successo mentre l’altra scuola di Torino già aveva vinto altre edizioni.

L'IPSSAR di Cervia, che ha proposto il suo approfondito lavoro Magie allo Champagne sul sito internet www.cerviaconcorsocic.it, creato da loro appositamente per il concorso, è stato premiato per aver privilegiato l'aspetto della formazione degli studenti, strutturando uno strumento di comunicazione capace di sintetizzare efficacemente la conoscenza del mondo dello Champagne e rendendolo fruibile in rete.

Le classi vincitrici saranno quindi invitate a partecipare a un viaggio di formazione in Champagne in novembre. Sarà l'occasione per conoscere da vicino il più celebre dei vini, grazie a un itinerario didattico che prevede visite alle Maison e ai viticoltori della regione, incontri formativi e cene nei raffinati ristoranti di Reims ed Epernay.

Al secondo e al terzo posto si sono classificati rispettivamente l'ISIP di Monfalcone e l'IPSAR "Vespucci" di Roma.